中国では記念日や行事の時には必ずといっていい程、餃子を作ります。餃子と交子（子を授かる）の発音が同じことや銀子の形に似ている事から縁起の良い食べものとされているためです。当亭の新年中華料理にも必ず名を連ねるこちらの餃子は、一年中を通して店頭でNo.1の人気の点心です。
皮がメイン言っても過言ではないこの皮の美味しさは必食。機械では絶対に作れない弾力は手打ちだからこそ。提供しているレストランでは女性のグループでも2皿3皿と追加注文をする程の人気です。
パリッパリの皮がお好みであれば焼き餃子で。もっちもちの皮がお好みであれば茹で餃子、または水餃子がオススメ。ダイエット中の女性にも、お米が無くても餃子だけでお腹いっぱいになると好評です。
【フライパンで】
1、軽く熱したフライパンに軽く油をひいて、冷凍のままの餃子を並べます。
2、水を1ｃｍ程の高さまで入れフタをして強火にし、沸騰したら中火に落とし、約7分蒸し焼きにします。
3、フタを取り、水分を完全に蒸発させます。水分が多い場合は捨てます。
（中火のまま焦げない様、底がカリっとするまで。ひっくり返したりしないよう注意。）
4、焦げ目が付くまでそのまま焼き完成。餃子が外れにくかったら、少し油を差すと外れ易くなります。
※こちらの商品は生ですのでしっかりと加熱してお召し上がりください。
※揚げ餃子・水餃子としてもお召し上がり頂けます。
※調理時間はあくまでも目安です。
| 名称 | 北方餃子（手打ちギョーザ） |
| 内容量 | 15個入り |
| 原材料名 | 白菜つけ、黒豚ミンチ、玉葱、エビ、ピーナッツ油、醤油、水、椎茸、白葱、生姜、創味、塩、調味料（アミノ酸） |
| 保存方法 | 冷凍（-15℃以下） |
| 賞味期限 | 袋に記載（冷凍未開封の場合製造日より120日。） |
